Esotica, Passito

VINO DA TAVOLA DOLCE

VARIETÀ

Fiano 100%.

 

TIPO DI VINIFICAZIONE

Appassimento delle uve su graticci e successiva pressatura soffice.

Fermentazione a temperatura controllata in barrique per circa 10 mesi.

 

AFFINAMENTO

Per circa 6 mesi in bottiglia.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: giallo oro carico.

Profumo: fruttato con sentori di frutta disidratata, albicocca secca, datteri, fichi, ginestra e miele.

Gusto: dolce, caldo, morbido con un giusto equilibrio tra la freschezza e la dolcezza. Buona la persistenza.

 

ABBINAMENTI

Vino adatto ad accompagnare formaggi da scaglia e pasticceria secca.